Al via il primo seminario sul caffè con degustazioni e i mille segreti della torrefazione (Here comes the first coffee seminar with tasting andthe thousand secrets of roasting)

Al via il primo «Seminario sul caffè» con degustazioni e i mille segreti della torrefazione DOPO il rinvio resosi necessario per un'improvvisa indisposizione del relatore, tutto è ormai pronto per il primo «Seminario sul Caffè» organizzato da Luca Marzo e dal Caffè Espresso Bristot. Un seminario che si terrà domenica 25 marzo a partire dalle ore 9 al «Caffè That’s Amore» di Centobuchi.Il corso sarà composto da una parte teorica dove verranno spiegate le tipologie di caffè, le coltivazioni, il raccolto, la tostatura e il confezionamento. Seguirà una parte pratica con l'uso della macchina e del macinino, l’estrazione del caffè, come riscaldare il latte e l’esecuzione di ricette. Realtore del primo seminario sarà Serse Chiavenato di Verona. Chiavenato è iscritto all'Istituto assaggiatori di caffè ed ha la qualifica specialist per trasformare prodotti certificati come l'espresso italiano. Da 15 anni svolge attività come formatore per le torrefazioni italiane.

Partecipa agli eventi nazionali quali manifestazioni e concorsi sul caffè e negli ultimi due anni è stato semifinalista del campionato italiano baristi caffetteria. Ci sono ancora posti disponibili. Info: Luca Marzo al 338.3932756 o via mail a luca.marzo@virgilio.it Valerio Rosa