- Ansa -
During one of the events of Caffestival (first national festival dedicated to coffee) the main discussion topic has been the healthy virtues of coffee: it contains about 1,000 elements that if taken every day will "keep the doctor away".La tazzina di caffé come la mela, nel senso che una al giorno "leva il medico di torno". E' quanto emerso a Caffestival, prima manifestazione nazionale dedicata al mondo del caffé, cominciata oggi a Spello ed in programma fino a domenica prossimo.
In un convegno sono stati discussi gli esiti di una recente ricerca del Centro studi dell'alimentazione italiana, secondo la quale in una tazzina di caffé sono presenti circa mille sostanze che, se assunte in modo regolare, moderato e costante, hanno un effetto positivo per la salute.
Tra le sostanze del caffé che apportano i maggiori benefici i polifenoli e, tra loro, gli acidi glorocenici, conosciuti in ambiente medico come potenziali antiossidanti e quindi sostanze che favoriscono la circolazione.
Una vera e propria rivoluzione copernicana, questa - secondo gli esperti presenti al convegno di Caffestival - se si considera che, per anni, il caffé è stato "perseguitato" per il suo rapporto non solo con l'apparato cardiocircolatorio e gastroenterico, ma anche con il Parkinson e il diabete.