I barista si sfidano all’ultimo caffè (Baristas competition)

PARATICO CAMPIONATO ITALIANO PER SCEGLIERE IL CAMPIONE I baristi si sfidano all’ultimo caffè di MILLA PRANDELLI — PARATICO — NEL BRESCIANO torna a diffondersi l’aroma del caffè appena tostato. La Tris Moka di Paratico ha presentato l’appuntamento con il campionato italiano «Baristi Caffetteria» e con le finali provinciali, che si terranno nel corso della rassegna Aliment il 18, 19 e 20 febbraio nello stand della nota azienda franciacortina degli iseani Paolo e Gino Uberti che godranno della collaborazione di «Brasilia Macchine da Caffè» e con gli organizzatori del WBC, il Word Barista Campionship. ALLA FINALE provinciale, patrocinata dall’assessorato al Turismo della Provincia, parteciperanno 10 baristi che, con altri 90 colleghi, hanno goduto degli insegnamenti tecnici di Paolo Uberti, che da anni si sposta in tutta Italia per insegnare le regole del buon caffè, e del campione italiano di caffetteria Andrea Lattuada.

«Siamo decisamente soddisfatti di questa nuova edizione dei campionati — spiega Paolo Uberti — anche perché il Bresciano può vantare baristi sempre più qualificati, in grado di fornire al cliente un vero espresso e cioè un caffè in quantità che raggiunge poco meno della metà tazzina, fatto in circa 30 secondi e con una schiuma di almeno 2 millimetri». SODDISFAZIONE è stata espressa anche dall’assessore provinciale Riccardo Minini: «Siamo in una provincia dove si bevono 26 milioni di tazzine di caffè all’anno e quindi non possiamo che sostenere il caffè di qualità, tanto più che sarà un ulteriore richiamo per i tanti turisti che vengono a Brescia». Le gare avranno inizio domenica 18 febbraio alle 14 mentre il 20 febbraio sarà proclamato il campione bresciano.