- La Stampa -
Brief interview to Giuseppe Lavazza talking about Tierra, the sustainable coffee line and project by Lavazza.
SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE
Un buon caffè? "Uno solo non basta, io ne prendo almeno cinque al giorno" dice Giuseppe Lavazza. Gusti a parte, il vice presidente della Lavazza Spa parla di sostenibilità ambientale e di etica alimentare. Soprattutto di quel progetto chiamato Tierra. In che cosa consiste? "Tutela la qualità del prodotto nel rispetto della biodiversità e si batte per migliorare le condizioni di vita delle comunità coinvolte. Ad oggi ha interessato i produttori di Honduras, Perù e Colombia". E adesso? "Brasile, Tanzania e India. L'azienda lavorerà in stretta collaborazione con le comunità locali per condurle verso l'autonomia, aiutandole a migliorare gli standard qualitativi del caffè coltivato". Attivi anche nel salvaguardare l'ambiente? "Certo. Recupereremo oltre 5100 pallet utilizzati per allestire gli spazi espositivi del salone e li impiegheremo nello stabilimento di Settimo". Oltre a questo? "Con il Politecnico stiamo studiando progetti per ridurre le problematiche legate all'utilizzo energetico".