- El Universal -
Starbucks presence in Mexico means not only coffee shops but also aid and support for education in poor region of Chiapas.
Del 26 de febrero al 22 de abril, Starbucks Coffee México habrá instalado al menos 10 cafeterías más en el país, periodo en que la empresa filial de Alsea recaudará fondos para apoyar la educación de cafeticultores en Chiapas.
De acuerdo con Gerardo Rojas, director de Starbucks México, el ritmo de crecimiento de la firma durante este año es de cinco establecimientos por mes en suelo mexicano, una tienda más cada cuatro semanas comparado con 2006.
En conferencia de prensa, el directivo adelantó que este año cinco ciudades del Bajío y Sureste del país se sumarán a las 10 plazas contabilizadas en el mapa de la empresa.
Respecto del proyecto educativo, Rojas detalló que además de la donación de 20 mil dólares para la ampliación de un centro comunitario, las 120 cafeterías de la firma en México aportarán íntegras las ventas del café en grano Shade Grown México en beneficio de la cooperativa "Comon Yaj Nop Tic" de la Reserva de la Biósfera El Triunfo, en la Concordia, Chiapas. Esta comunidad es una de las principales productoras de café Shade Grown en México y su cosecha se exporta a los 38 países donde opera la marca.
Rojas agregó que las ventas del libro "Nuestro Café" - que cuesta 300 pesos-, con tiraje de 2 mil ejemplares y de por lo menos 60 mil separadores (5 pesos cada uno) completarán la colecta.
En colaboración con el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), 50 productores de "Comon Yaj Nop Tic" tienen acceso a estudios de preparatoria, profesional y diplomados vía internet desde agosto de 2006.
Establecida en 1995, la comunidad "Comon Yaj Nop Tic" ingresó en 2001 al programa de conservación de recursos naturales y manejo agroecológico de Conservation International, una organización no gubernamental que apoya a mejorar la producción de cafeticultores para proveer a firmas como Starbucks.
Bernabé Ruiz, presidente de la cooperativa chiapaneca, aseguró que a raíz de la alianza con Starbucks se incrementó la producción de café en la región y se garantizó su venta.
Hoy en día, "Comon Yaj Nop Tic" canaliza 3 mil 200 quintales (184 toneladas) de café pergamino a Starbucks al año, por lo que se embolsa cerca de 580 mil 838 dólares.
Luis López del Puerto, director de Desarrollo Social del Tecnológico de Monterrey, dijo que a través de Webtec, plataforma de enseñanza virtual de la institución, es posible cursar preparatoria, 16 carreras profesionales de Universidad TecMilenio y un doctorado, programas que se encuentran en más de mil 495 unidades de enseñanza en México, sur de EU y Centroamérica.