Le profil / La marque collective E.S.E.
Le Consortium pour le Développement et la Protection du Standard E.S.E. est unique en son genre car il réunit les principaux torréfacteurs internationaux et les fabricants de machines à espresso qui se livrent une concurrence active sur le marché ; mais au sein du consortium, ils travaillent à l'affirmation et au développement du "système" du café portionné (la combinaison de la machine et de la dosette en papier).
Le Consortium pour le développement et la protection du standard E.S.E. (Easy Serving Espresso) a été créé le 23 février 1998 par sept membres fondateurs (entreprises appartenant aux secteurs de la torréfaction et de la production de machines à espresso).
Le Consortium, sans but lucratif, est propriétaire et responsable de la marque collective E.S.E.(*) et promeut la norme industrielle internationale du même nom à travers
- l'affirmation de la marque E.S.E. auprès des opérateurs commerciaux et des consommateurs par rapport aux marques individuelles de ses membres ;
- la surveillance de l'utilisation abusive de la marque par des entreprises du secteur qui ne sont pas membres du consortium ;
- la mise en œuvre d'actions de communication dans différents secteurs.
Avec des membres partageant ses choix stratégiques (liste des membres à suivre), le Consortium E.S.E. a consolidé son rôle institutionnel et a contribué à l'affirmation du standard industriel E.S.E. comme référence pour le marché international de l'espresso.
L'année de sa création, le Consortium s'est imposé sur un marché émergent caractérisé par une grande confusion des rôles et des objectifs, en s'imposant, non seulement parmi les initiés, mais aussi avec la marque E.S.E., aujourd'hui reconnue sur de nombreux marchés.
Le Consortium E.S.E. a pour objectif de développer un débat franc et ouvert entre les différents opérateurs du secteur du café portionné (dosettes et capsules en papier, plastique et aluminium) parce que
- il est la seule table de contact entre les principaux torréfacteurs, fabricants de machines et détaillants du monde du café opérant au niveau international et national ;
- elle dispose d'une expertise technique variée et d'expériences de marché intéressantes ;
- a l'intention de promouvoir la coopération (coopération et concurrence) entre les différents opérateurs et systèmes.
(*) La marque collective E.S.E. est enregistrée dans plus de 100 pays (liste disponible sur demande).
Le Consortium met à la disposition des membres des outils pour l'utilisation de la marque E.S.E. sur les emballages et lors d'initiatives de communication et de promotion ; des stimulants pour les initiatives de communication et de promotion et des opportunités pour des actions de co-marketing entre les membres.
Le Consortium agit comme une table intermédiaire et est la "voix institutionnelle" des avantages du système ; il ne "vend pas le produit" E.S.E., mais facilite les initiatives pour sa diffusion.
La chronologie d'une idée
1996
illycaffè déréglemente le brevet E.S.E. (Easy Serving Espresso) afin de créer un standard industriel unique. illycaffè, après avoir conçu le brevet, favorise la diffusion du système industriel de préparation du café epsresso.
1997
Début de l'agrégation des entreprises du secteur de la torréfaction et de la fabrication de machines à expresso.
1998
Année de fondation du Consortium.
Membres fondateurs : Briel, Euromatik, Girmi, illycaffè, Little Italy, SGL, Unic.
2000/2002
Le rôle du Consortium est renforcé. Les membres de l'E.S.E. représentent 80 % du marché mondial de la production de machines à espresso et 40 à 50 % du marché des dosettes en papier. La norme E.S.E. favorise le raffinement de la production et l'amélioration de la qualité des dosettes en papier et des machines.
Le consortium a participé à de nombreuses foires commerciales et alimentaires internationales.
2003/2004
La norme E.S.E. affirme la "culture du service" chez les opérateurs du monde entier. Les objectifs initiaux du Consortium ont été atteints. Le marché du café portionné standard E.S.E. se développe principalement à l'étranger.
2005/2006
Le marché des plaquettes de silicium est de plus en plus encombré de systèmes de préparation, diversifiés, concurrentiels et déroutants. Mais il est aussi de plus en plus rentable et possède encore un énorme potentiel.
Une nouvelle phase commence également pour le Consortium ; un débat ouvert s'ouvre sur la transformation du marché du café, qui passe d'une offre traditionnelle d'une "simple" matière première (grains ou café moulu) à un produit/service (la boisson prête à la tasse préparée par de nombreux systèmes, ouverts et fermés).
Le consortium organise le "premier symposium international sur le café portionné".
2007/2009
La norme E.S.E. est en cours d'amélioration.
Afin de rendre les tests de conformité plus précis et standardisés, les paramètres de taille de la dosette sont réduits et différentes classifications de la boisson au café sont étudiées.
Les comités techniques de qualité (composés de membres de différentes entreprises) étudient deux prototypes en silicium qui simulent parfaitement les deux tailles de gaufrettes E.S.E., afin de permettre des contrôles de conformité standardisés et précis.
2010/2012
Le chemin vers la qualité totale de la norme E.S.E. est complété par l'exécution de tests préliminaires pour la certification de la compostabilité.
1996
illycaffè liberalizza il brevetto E.S.E. (Easy Serving Espresso) al fine di creare un unico standard industriale. illycaffè, dopo averlo ideato il brevetto, si fa promotore della diffusione del sistema industriale per la preparazione del caffè epsresso.
1997
Ha inizio l’aggregazione delle imprese interessate del settore della torrefazione e della produzione di macchine espresso.
1998
Anno di fondazione del Consorzio.
I Soci fondatori: Briel, Euromatik, Girmi, illycaffè, Little Italy, SGL, Unic.
2000/2002
Il ruolo del Consorzio si rafforza. I soci E.S.E. rappresentano l’80% del mercato mondiale di produzione di macchine espresso e il 40-50% del mercato delle cialde in carta. Lo standard E.S.E. sostiene il perfezionamento della produzione e il miglioramento della qualità sia delle cialde in carta che delle macchine.
Il Consorzio espose in numerose fiere internazionali di settore e alimentari.
2003/2004
Lo standard E.S.E. afferma la “cultura del serving” tra gli operatori di tutto il mondo. Gli obiettivi iniziali del Consorzio sono stati raggiunti. Il mercato del caffè porzionato in carta a standard E.S.E. cresce principalmente all’estero.
2005/2006
Il mercato delle cialde è sempre più affollato di sistemi di preparazione, diversificato, competitivo e confuso. E sempre più profittevole e ancora con enormi potenzialità.
Inizia una nuova fase anche per il Consorzio; si apre un dibattito aperto sulle trasformazioni del mercato del caffè, da tradizionale offerta di una “semplice” materia prima (grani o macinato), a prodotto/servizio (la bevanda pronta in tazza preparata da numerosi sistemi, aperti e chiusi).
Il Consorzio organizza il “Primo Simposio Internazionale del Caffè Porzionato”.
2007/2009
Lo standard E.S.E. vara il miglioramento della qualità dello standard.
Per rendere l’esecuzione dei test di conformità più precisa e standardizzata, vengono ristretti i parametri dimensionali della cialda e si studiano diverse classificazioni della bevanda caffè.
I Comitati Tecnici di Qualità (composti da soci di diverse aziende), studiano due prototipi in silicone che simulano perfettamente le due misure delle cialde E.S.E., per consentire controlli di conformità standardizzati e precisi.
2010/2012
Il percorso verso la qualità totale dello standard E.S.E. viene completato dall’esecuzione dei test preliminari per la certificazione di compostabilità.
Le Consortium E.S.E. (Easy Serving Espresso) est une association volontaire à but non lucratif, créée dans le but de
- protéger la production et la commercialisation des dosettes (portions), des machines à espresso et des machines pour la production de dosettes, conformes à la norme E.S.E.
- d'assurer l'utilisation correcte de la marque collective E.S.E. ;
- augmenter la consommation et encourager la production de dosettes E.S.E., de machines à espresso conçues pour utiliser des dosettes E.S.E. et de machines pour la production de dosettes E.S.E.
- encourager la production et l'amélioration de la qualité des dosettes E.S.E., des machines à espresso et des machines destinées à la production de dosettes E.S.E., en fournissant aux membres du consortium les directives et l'assistance technique nécessaires
- superviser la production et le commerce des dosettes E.S.E., des machines à espresso et des machines pour la production de dosettes E.S.E.
- surveiller l'application correcte de la norme, de la dénomination Easy Serving Espresso et des marques et labels du consortium, en encourageant les actions, y compris judiciaires, visant à prévenir et à réprimer les abus et les irrégularités
- garantir au public que le produit portant la dénomination E.S.E. répond aux exigences et aux spécifications techniques de la norme E.S.E. et déterminées dans le statut.
Protection de la marque
Le Consortium pour le développement et la protection de la norme E.S.E. (Easy Serving Espresso) est propriétaire de la marque collective du même nom, enregistrée dans plus de cent pays à travers le monde.
L'utilisation de la marque collective E.S.E. et les définitions qui y sont associées sont strictement réservées aux rapports entre le Consortium E.S.E. et ses Membres.
Seules les entreprises membres, liées par les exigences et les spécifications techniques définies dans la norme élaborée par le Consortium, peuvent utiliser la marque et les définitions E.S.E. sur l'emballage de leurs produits (portions et machines à espresso), afin de protéger la bonne foi des consommateurs qui doivent pouvoir se fier à la présence de ces exigences.
En l'absence de ce rapport, toute utilisation de la marque collective E.S.E. par des personnes autres que celles légalement habilitées à le faire (les membres), constitue une violation des droits de propriété intellectuelle d'E.S.E. (article n° 2598 c.c. n° 2 du Code civil) et porte atteinte à l'un des principaux objectifs énoncés dans les statuts du Consortium E.S.E..
En tant que gestionnaire de la marque collective E.S.E., le Consortium doit :
encourager la production et l'amélioration de la qualité des serviteurs et des machines ;
✅ simplifier les choix du consommateur et de l'opérateur grâce à une norme industrielle unique ;
✅ fournir un lieu de rencontre pour les opérateurs ;
✅ fournir des outils de communication appropriés ;
✅ développer des propositions d'initiatives pour promouvoir le système E.S.E. (machinery and serving).
Les activités du Consortium ESE se concentrent sur trois domaines :
1. le domaine de la gestion institutionnelle : maintien, contrôle et défense de la marque collective et gestion des activités institutionnelles du Consortium.
2. le domaine des services aux membres : collecte, gestion et distribution d'informations utiles aux membres
3. le domaine de la communication et de la promotion : création, organisation et gestion de l'information externe sur la norme E.S.E., le Consortium et ses membres.
Présidence et conseil d'administration
L'Assemblée générale des membres représente la totalité des membres et ses résolutions engagent les membres indistinctement.
Tous les membres ont le droit d'assister à l'assemblée et d'exprimer leur vote (unique). L'Assemblée est présidée par le Président du Conseil d'Administration, qui est l'organe exécutif du Consortium et est investi des pouvoirs les plus étendus pour son fonctionnement.
Le Conseil d'administration est élu par l'Assemblée et se compose d'un minimum de trois et d'un maximum de neuf administrateurs, dont le mandat est de trois ans.
Le Conseil d'administration (2016-2018)
Président : Furio Suggi Liverani (illycaffè)
Administrateur : Mario Cerutti (Lavazza)
Administrateur : Eugène de Parscau du Plessix (Groupe Seb)
Administrateur : Franco Guzzi (Cohn & Wolfe)
Comment devenir membre
L'adhésion au Consortium est un choix stratégique clair pour les entreprises qui veulent se préparer aux défis du marché, notamment en ce qui concerne l'approche du consommateur final.
L'admission de nouveaux membres se fait à la suite d'une demande des entreprises du secteur. Après vérification des conditions statutaires et évaluation des opportunités par rapport aux objectifs du Consortium, c'est le Conseil d'Administration qui décide de l'admission du membre.
Peuvent être membres du Consortium
- les torréfacteurs qui produisent et/ou commercialisent des portions de café torréfié selon le standard E.S.E ;
- les entreprises qui produisent et/ou commercialisent des machines à café expresso E.S.E ;
- les fabricants de machines à café E.S.E. ;
- les associations professionnelles directement ou indirectement intéressées par le développement du standard E.S.E., basées en Italie et à l'étranger ;
- les producteurs de matières premières utilisées pour la production de portions de café et de machines à espresso ;
- la distribution moderne pour la commercialisation des portions de café de marque privée.
L'adhésion est ouverte à tous ceux qui confirment leur intérêt en envoyant une demande écrite au secrétariat général du Consortium E.S.E. :redaelli@eseconsortium.com
- Lettre de demande
- Lettre d'adhésion
- Lettre de cession à l'organisme de certification SGS
- Barème d'honoraires pour la réalisation des audits de conformité E.S.E.
- Les statuts et les 5 annexes (les spécifications techniques et le mode d'emploi du kit de prototypes de plaquettes E.S.E. en silicone - Check-it-E.S.E.)
- Le règlement pour la licence d'utilisation de la marque E.S.E.".
- Les règles de fonctionnement pour l'exécution des contrôles de conformité des produits à la norme E.S.E.
*(à demander par e-mail au secrétariat du Consortium)
- Document technique sur la certification de la compostabilité
- Document technique pour la certification volontaire des produits compostables (dosettes de café en papier standard de l'E.S.E.)