Nous sommes fiers de pouvoir annoncer qu'à partir de septembre 2017, les dosettes de café à filtre en papier de Minuto Caffè sont des dosettes de café originales E.S.E., vous pouvez donc les considérer comme un produit garanti pour fonctionner correctement sur toutes les machines à café portant le nom de la marque E.S.E..

Il est recommandé d'utiliser les dosettes de café E.S.E. sur les machines à espresso dotées d'un groupe d'infusion adapté au format des dosettes en papier ou sur les machines dans lesquelles le filtre à dosettes approprié a été inséré dans le porte-filtre. Les dosettes sont conçues pour toutes les machines à espresso dotées du système E.S.E. (Easy Serving Espresso), qui garantit une compatibilité parfaite entre la machine et la dosette pour assurer un espresso parfait dans la tasse.

Si vous envisagez d'acheter une nouvelle machine à café et que vous souhaitez pouvoir utiliser soit de la poudre, soit des dosettes, pensez à l'un de ces modèles (la liste n'est pas complète et peut être dépassée après la publication de cet article, vérifiez donc les sites web des fabricants pour les mises à jour) :

- De Longhi Icona
- De Longhi Dedica
- De Longhi Sculpture
- Saeco Poema

Cette utilisation de la norme E.S.E. n'est pas la première reconnaissance reçue par Minuto Caffè pour ses dosettes en papier filtre: en 2014, notamment, le mélange Minuto Caffè Espresso Love 100% Arabica a remporté la médaille d'or à l'International Coffee Tasting édition 2014 pour sa catégorie : en bref, les dosettes Minuto Caffè sont un bon choix garanti, longue vie aux dosettes E.S.E. de Minuto Caffè.

La dosette en papier filtre a probablement été la première forme de portion individuelle dans le café : dérivée d'un brevet d'entreprise dont la marque collective a été cédée au Consortium pour le développement et la protection de la norme E.S.E. (Easy Serving Espresso). (Easy Serving Espresso), spécialement fondé en février 1998, dans le but d'établir la norme définie ci-dessus afin que les torréfacteurs et les fabricants de machines à café puissent se référer à des paramètres standard pour obtenir un résultat d'extraction optimal. Aujourd'hui encore, la norme "E.S.E. wafer" se caractérise par une différence substantielle par rapport à toutes les normes relatives aux portions individuelles, à savoir le fait qu'il s'agit d'une norme ouverte, c'est-à-dire accessible à tous les torréfacteurs et fabricants de machines à café qui souhaitent l'utiliser.

La dosette de café en papier standard de l'E.S.E. est un disque de café torréfié, moulu, dosé et comprimé, enfermé entre deux feuilles de papier filtre de qualité alimentaire. La dose de poudre de café doit être d'au moins 6,5 grammes. Le diamètre nominal de la gaufrette doit respecter les dimensions et les tolérances suivantes : diamètre nominal 43,5 mm, tolérance -0/+1,0 mm ; hauteur nominale 9,6 mm, tolérance -0,5/+1,0 mm (conformément au cahier des charges All. 1 des statuts du Consortium E.S.E.).

Naturellement, seules les entreprises associées au Consortium E.S.E. peuvent proposer à leurs clients leurs propres plaquettes marquées "E.S.E." au lieu de plaquettes "compatibles E.S.E.". La différence apparemment subtile est cependant substantielle : ce n'est que dans le cas des plaquettes E.S.E. que le consommateur peut réellement avoir la garantie d'une extraction parfaite du café avec sa propre machine E.S.E. car le Consortium contrôle périodiquement le produit dans les usines de production des entreprises membres, en s'appuyant sur un organisme certificateur indépendant. Alors que pour les dosettes compatibles, la garantie de bon fonctionnement n'est assurée que par leur fabricant .